Cuchillo global filetero flexible g18

CUCHILLO FILETERO FLEXIBLE

Con hoja flexible para poder filetear carne con precisión. Largo de la hoja: 240 mm

CARACTERÍSTICAS: Largo hoja: 240 mm
Largo total: 375 mm
Peso: 176 gr
Tipo de hoja: hoja afilada por ambos lados, apta tanto para diestros como para zurdos
Datos Tecnicos.
Cuchillos japoneses Global. Los cuchillos Global son fabricados en Nigata, Japón y son reconocidos por su calidad. En pocos años han conseguido prestigio entre los cocineros profesionales y los aficionados a la cocina.
Una de las principales características de los cuchillos Global es su diseño, todo el cuchillo es de acero, facilitando la higiene. Para la fabricación de la hoja se utiliza un acero inoxidable, el CHROMA 18, su alta composición en Cromo les proporciona un gran resistencia a la oxidación a la vez que hace que la hoja sea muy resistente al desgaste.
Fabricado de una sola pieza, sin soldaduras
Garantía: Ilimitada ante cualquier defecto de fábrica
La dureza de la hoja es aproximadamente 56º-58º HRC.

CUIDADOS Y USO

· Es recomendable limpiar el cuchillo a mano usando un trapo de cocina húmedo y jabón suave. Después de aclarar el cuchillo es aconsejable secarlo inmediatamente con una toalla o trapo seco.
· No lavar el cuchillo usando el lavavajillas. Primeramente porque el filo puede dañarse al entrar en contacto con otros objetos dentro del mismo. Y en segundo lugar, porque si se expone el cuchillo a temperaturas extremas puede ser muy perjudicial, sobre todo para los cuchillos con un alto contenido en carbono.
· No usar bajo ningún concepto detergentes blanqueadores.
· No mojar el cuchillo abundantemente durante su lavado. Y sobre todo no introducir el cuchillo en recipientes con agua o lejía.
· No intentar cortar alimentos congelados o huesos bajo ningún concepto.
· No usar el cuchillo para otro propósito que no sea el de preparar alimentos. Es decir, por ejemplo para hacer palanca o a modo de destornillador
· No usar el cuchillo sobre una superficie de mármol, piedra o cristal.