Tijeras de cocina

Las tijeras de cocina, como su propio nombre indica, son aquellas que se utilizan para cortar todo tipo de alimentos. Son bastante diferentes a las tijeras corrientes, ya que el eje se encuentra a mayor distancia de los dedos, lo que ofrece mayor potencia de corte. Las tijeras de cocina son muy comunes en lugares donde se trabaja directamente con alimentos, como puede ser una pescadería o un restaurante, pero también es aconsejable que dispongas de una, o más bien dos de distintos tamaños, en tu propia casa, ya que facilitan labores como la descamación del pescado o el corte de huesos en trozos de carne. Hay numerosos tipos y modelos de tijeras de cocina, pero las más utilizadas aquí en España son de dos marcas importantes: las tijeras de cocina Tres Claveles y las tijeras de cocina Arcos.

Comprar tijeras de cocina

Si quieres adquirir unas tijeras de cocina de calidad, lo más recomendable es que sean de acero inoxidable, ya que se trata de un material duradero y que se puede afilar de manera muy efectiva. También son muy comunes las tijeras de cocina fabricadas con diferentes materiales, dependiendo de la parte de estas de la que estemos hablando. El filo sí que generalmente es de acero inoxidable en todos los modelos, pero su forma puede cambiar, existiendo algunos ejemplares con él liso o bien microdentado. Las asas pueden estar recubiertas de plástico, con el fin de evitar que se resbalen, además, también hay diferentes formas dependiendo del uso que se le de a las tijeras.

Tipos de tijeras de cocina

Dependiendo de los alimentos que queramos cortar, podemos encontrar diferentes tipos de tijeras de cocina. tijeras de cocina trinchar. La tijera cocina de trinchar dispone de hojas curvadas con el fin de poder llegar a las partes difíciles. Además, son fuertes ya que se utilizan tanto para cortar carne, como cartílagos, huesos o tendones. Otra parte importante de este tipo de tijeras es el muelle que hace que las hojas permanezcan separadas y que aporta la fuerza necesaria para realizar el corte. Tijeras de cocina<7strong> para pescados. Las tijeras de cocina para pescados son un tipo especial fabricado para trocear diferentes partes del pescado, así como retirar las escamas y cortar las aletas. Tijeras de cocina para pizzas. Estas peculiares tijeras tienen forma de L, con las asas en la parte de arriba y las hojas en la de abajo, así se consigue mantener la mano con la que cortas lo bastante lejos de la pizza como para no mancharte. ¿Qué debemos tener en cuenta a la hora de escoger unas tijeras de cocina ideales? Lo primero que debes tener en cuenta cuando vas a elegir unas tijeras de cocina es el uso que les vas a dar, con el fin de hacerte con el modelo indicado. Una vez hayas decidido el tipo, debes fijarte en el tamaño, el material con el que están fabricadas, la ergonomía y comodidad de uso que aporta la tijera, el tamaño y forma de las hojas y el tipo de tornillo eje que tiene. Además, algunas incluyen diferentes extras, como abrebotellas, otro punto importante en el que fijarse. Lo importante es que te hagas con unas tijeras de cocina de calidad. Las tijeras de cocina resultan fundamentales en cualquier cocina puesto que son indispensables a la hora de preparar determinados alimentos. Y es que son un aliado ideal para cortar piezas de carne, pescado, aves, legumbres, hierbas aromáticas… siempre y cuando hayamos elegido el modelo de tijeras de cocina adecuado. Una de las peculiaridades de las tijeras de cocina es que tienen un diseño diferente del resto de tijeras que está basado en un principio básico de la física: el eje de las tijeras está lo más lejos posible de las asas para conseguir ejercer una fuerza mayor sobre el producto que estamos cortando. Y aunque todas las tijeras de cocina puedan parecer igual no lo son. En el mercado podrás encontrar tijeras de cocina específicas para aves, para pizza o para pescado, por ejemplo. Lo fundamental para elegir la tijera correcta es que nos fijemos en el filo: que esté bien afilado y sea robusto; las asas: de plástico para una mejor sujeción; el tamaño: adecuado a quiénes la van a usar; y la hoja: que para asegurar su buen funcionamiento y durabilidad se recomienda que sea de acero inoxidable.

Tijeras de cocina profesionales

Las tijeras de cocina profesionales son muy parecidas a las normales pero suelen ser algo más robustas, duraderas y con una hoja mucho más resistente a cualquier tipo de alimento. El asa también es de plástico pero con una ergonomía mejor para poder usarlas durante más tiempo sin que nuestras manos sufran.

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